Studi Kelayakan Bisnis untuk Permulaan

BAB I

PENDAHULUAN

1.1  Latar Belakang

Terdapat sejumlah kabupaten di Provinsi Sulawesi Selatan menggunakan gambar kuda dalam  lambang daerahnya. Akan tetapi menyebut jenis hewan besar tak bertanduk tersebut di jazirah selatan Pulau Sulawesi, ingatan orang akan  banyak tertuju ke Kabupaten Jeneponto yang terletak di wilayah selatan Sulawesi Selatan.

Tidak ada catatan jelas siapa yang merintis serta sejak kapan kuliner Coto Kuda ini menjadi salah satu makanan kebanggaan masyarakat di daerah yang berjuluk ‘Bumi Turatea’ tersebut. Namun orang-orang di Sulawesi Selatan umumnya sudah tahu, jika yang namanya Coto Kuda awalnya hanya dapat dibeli di warung-warung yang terdapat di wilayah Turatea Kabupaten Jeneponto, lalu menyebar ke daerah-daerah sekitarnya seperti Kabupaten Takalar, Kabupaten Bantaeng, dan Kabupaten Gowa.  Coto kuda adalah salah satu makanan khas derah jeneponto kabupaten jeneponto sulawesi selatan.

Dibandingkan dengan Coto Makassar yang menggunakan daging sapi/kerbau, kuliner coto yang menggunakan daging kuda justru terasa lebih empuk, mengandung banyak protein, serta kurang lemak. Coto Kuda ada yang mengakui dijadikan sekaligus sebagai obat alternatif untuk penyembuhan penyakit asma, TB, epilepsy, ATS, menyembuhkan badan pegal-pegal dan linu tulang, menghidupkan gairah serta menambah kekuatan vitalitas tubuh bagi kau pria

1.2  Alasan

Adapun Alasan dari pembuatan Proposal ini adalah:

1.      Jeneponto dikenal sebagai makanan khas  Coto kuda dan di lambangkan dengan patung kuda dan serta banyak warga jeneponto yang berternak kuda.

2.      Lokasi penjualan usaha coto kuda, sangat strategis yaitu berada di jalan poros.

3.      Merupakan tempat singgah atau tempat istirahat bagi sopir angkutan luar kota.

4.      Berada di pusat wisata boyong sehingga pengunjung yang berasal dari luar kota yang lagi liburan pasti ingin mencoba Coto Kuda.

1.3 Tujuan

Adapun Tujuan dalam pembuatan proposal ini adalah:

1.      Untuk memenuhi kebutuhan ekonomi.

2.      Untuk menambah daya tamping tenaga kerja sehingga dapat mengurangi angka pengangguran.

3.      Memasarkan produk hasil olahan kepada masyarakat sekitar.

4.      Memperkenalkan wisata makanan khas Coto Kuda bagi Pengunjung.

5.      Membutuhkan sebuah investasi untuk pengembangan usaha Coto Kuda.

6.      Untuk mengetahui hasil perhitungan NPV ,IRR, Net B/C Ratio, BEP, dan pmengetahu perhitungan pyoyeksi laba rugi.

BAB II

PEMBAHASAN

2.1 Aspek Pemasaran

            Usaha ini di dirikan untuk memenuhi kebutuhan konsumen dalam menikmati makanan khas Coto Kuda Boyong kab. Jeneponto untuk bagi wisatawan atau  pengunjung wisata Boyong serta bagi tempat persinggahan sopir angkutan luar kota dan warga sekitar.

            Berdasarkan hasil penelitan di tempat-tempat penjualan Coto Kuda di daerah sekitaran Jeneponto yang penjualannya rata-rata 200 hingga 300 mangkok perhari dengan bahan baku dasar daging kuda yang sekitaran 20kg hingga 30 kg perhari.

            Melihat kondisi penjualan nya yang sangat banyak dan itupun lokasinya tidak terlalu strategis namun mungkin sudah di kenal bagi pecinta makanan coto kuda tersebut. Sehingga untuk peluang usaha coto kuda boyong ini pasti akan banyak yang mengunjunginya dilihat dari lokasinya.

2.2. Data Penelitian

1.  Biaya Investasi Dan Modal Kerja

         Berdasarkan pada hasil observasi yang diadakan pada Usaha atau Hidangan Coto Kuda  sejenis didaerah ini. Secarca teknis membutuhkan investasi dan peralatan produksi beserta modal kerja, sebagai berikut :

a.       Biaya Investasi tanah, bangunan dan kendaraan (dalam Rp 000) ±

1.      Tanah 30 x 40 meter                                 Rp 100.000,00

2.      Bangunan                                                  Rp 200.000,00

3.      Kendaraan                                                 Rp 120.000,00

4.      Pagar                                                         Rp   10.000,00

b.      Biaya Peralatan, persiapan, dan lain-lain

1.      Peralatan masak                                        Rp     5.000,00

2.      Meja dan Kursi                                         Rp   10.000,00

3.      Biaya Lainnya dalam Aktiva                    Rp   20.000,00

Jumlah Investasi                                        Rp 465.000,00

c.       Modal Kerja

Setelah diadakan perhitungan biaya, kegiatan usaha Coto Kuda ini membutuhkan modal kerja sebesar Rp 85.000.000,00.

d.      Jumlah dana investasi dan modal kerja usaha ini sebesar Rp 550.000.000,00. Direncanakan 63,64% sumber modal atau Rp 350.000.000,- disediakan oleh investor dan 36,36% sisanya atau sebesar Rp 200.000.000,- diusahakan melalui kredit perbankan dengan tingkat suku bunga 18% pertahun. Dan pengembalian kredit beserta bunga pinjaman dilakukan setiap akhir tahun selama 5 tahun.

2.   Rencana Produksi

      Rencana Produksi untuk Usaha Coto Kuda Boyong dapat di perkirakan sekitaran untuk perharinya dapat menghabiskan 25 s.d 30 kg daging kuda dengan jumlah 200 hingga 240 mangkok perhari. Sehingga untuk pertahunnya di perkirakan sbb:

v  Tahun 1 s.d 2 sebesar 9.000 kg

v  Tahun 3 s.d 5 sebesar 10.800 kg

3.   Biaya Produksi

Biaya Produksi terdiri dari biaya tetap dan biaya variable dengan perincian sebagai berikut:

a.    Biaya Tetap

1.      Biaya gaji karyawan untuk 5 orang dengan biaya @Rp 1.000.000,- per bulan

2.      Biaya penyusutan yang meliputi semua Rp 1.200.000,- per tahun

3.      Biaya perwatan Rp 5.000.000,- per tahun

4.      Asuransi Rp 1.200.000,- per tahun

5.      Biaya Listrik Rp 120.000,- per bulan

6.      Biaya Air Rp 200.000,- per Bulan

7.      Biaya Restribusi Rp 2.000 Per hari

8.      Biaya Umum Rp 3.000.000,- per tahun

b.      Biaya Tidak tetap atau biaya variable

1.      Biaya Bahan baku untuk tahun 1 s.d 2 sebesar 9.000 kg dengan harga @ Rp 60.000,- atau sebesar Rp 540.000,- dan untuk tahun ke 3 s.d 5 sebesar 10.800 kg atau sebesar Rp 648.000.000,-

2.      Biaya Penolong untuk tahun 1 s.d 2 Rp 36.000.000,- dan untuk tahun ke 3 s.d 5 Rp 39.600.000,-

3.      Biaya bahan bakar atau gas untuk tahun 1 s.d 2 sebanyak 36 tabung gas dengan harga @ Rp 60.000,- sebesar Rp 2.160.000,- dan untuk tahun ke 3 s.d 5 sebanyak 42 tabung gas dengan harga sebesar Rp 2.520.000,-.

4.      Pembelian atau pelengkap seperti minuman dan makanan untuk tahun 1 s.d 2 sebesar Rp 180.000.000,- dan untuk tahun 3 s.d 5 Rp 200.000.000,-

5.      Biaya lainnya untuk tahun 1 s.d 2 Rp 1.000.000 dan untuk tahun ke 3 s.d 5 sebesar Rp 1.200.000,-.

4.      Benefit

Benefit dari penjualan coto kuda Boyong yaitu untuk per mangkok nya dapat di hargai sebesar Rp 15.000,- per mangkok dan dapat menjual sebanyak 200 hingga 240 mankok perhari.

5.      Pajak Diperhitungkan sebesar 15% dari net benefit.

2.3 aspek Ekonomi

            Untuk memudahkan penyelesaian , perlu diadakan rekapitulasi biaya tetap dan biaya variable, cicilan pengembalian pokok pinjaman dan bunga pinjaman bank dari  Jumlah pinjaman sebesar Rp. 200.000.000,-, persiapan perhitungan Net Present Value, persiapan perhitungan IRR dan Net B/C Ratio, persiapan perhitungan Break Event Point, dan  proyeksi laba rugi.  Adapun bentuk perhitungannya adalah sebagai berikut:

Rekapitulasi Biaya Tetap Dan Biaya Variabel
Usaha Coto Kuda Boyong
(Dalam Rp 000)
No	Jenis Biaya	Tahun
		1	2	3	4	5
A.	Biaya Tetap
	Biaya Gaji	60.000,00	60.000,00	60.000,00	60.000,00	60.000,00
	Biaya Penyusutan	1.200,00	1.200,00	1.200,00	1.200,00	1.200,00
	Biaya Perawatan	5.000,00	5.000,00	5.000,00	5.000,00	5.000,00
	Biaya Asuransi	1.200,00	1.200,00	1.200,00	1.200,00	1.200,00
	Biaya Listrik	1.440,00	1.440,00	1.440,00	1.440,00	1.440,00
	Biaya air	2.400,00	2.400,00	2.400,00	2.400,00	2.400,00
	Biaya Restribusi	720,00	720,00	720,00	720,00	720,00
	Biaya Umum	3.000,00	3.000,00	3.000,00	3.000,00	3.000,00
B.	Biaya Variabel
	Bahan Baku(Daging Kuda)	540.000,00	540.000,00	648.000,00	648.000,00	648.000,00
	Bahan Penolong	36.000,00	36.000,00	39.600,00	39.600,00	39.600,00
	Bahan Bakar(Gas)	2.160,00	2.160,00	2.520,00	2.520,00	2.520,00
	Pembelian(pelengkap)	180.000,00	180.000,00	200.000,00	200.000,00	200.000,00
	Biaya Lainnya	1.000,00	1.000,00	1.200,00	1.200,00	1.200,00
	Jumlah (A+B)	834.120,00	834.120,00	966.280,00	966.280,00	966.280,00

Pengembalian Pokok Pinjaman Dan Bunga Pinjaman
Usaha Coto Kuda Boyong
(Dalam Rp 000)
Tahun	Cicilan	Bunga 18%	Pengembalian Pinjaman	Jumlah Pengembalian	Sisa Kredit
0	-	-	-	-	200.000,00
1	63.955,57	36.000,00	27.955,57	27.955,57	172.044,43
2	63.955,57	30.968,00	32.987,57	60.943,14	139.056,86
3	63.955,57	25.030,23	38.925,34	99.868,48	100.131,52
4	63.955,57	18.023,67	45.931,90	145.800,37	54.199,63
5	63.955,57	9.755,93	54.199,64	200.000,01	-
Keterangan :
1.	Tingkat bunga 18% pertahun
2.	Jangka waktu pinjaman 5 tahun
3.	Grace priod 1 tahun
4.	Jumlah pinjaman Rp 200.000.000,00
5.	Cicilan Pertahun dihitung sebagai berikut (dalam Rp 000)

                               

                               

                               

                               

                Untuk menghitung besarnya Net Present Value (NPV), Perlu dibuat tabel Persiapan perhitungan sebagaimana dalam tabel berikut:

Persiapan Perhitungan Net Present Value
Usaha Coto Kuda Boyong
(Dalam Rp 000)
No	Uraian	Tahun
		0	1	2	3	4	5
1.	Pendapatan
	a.Hasil Penjualan		1.080.000,	1.080.000,	1.296.000,	1.296.000,	1.296.000,
	b.Penjualan lainnya		207.000,	207.000,	230.000,	230.000,	230.000,
	Gross Benefit		1.287.000,	1.287.000,	1.526.000,	1.526.000,	1.526.000,
2.	Investasi Awal	350.000,00
3.	Operating Cost		834.120,00	834.120,00	966.280,00	966.280,00	966.280,00
	Kredit Bank
	a. Pokok Pinjaman		27.955,57	32.987,57	38.925,34	45.931,90	54.199,64
	b. Bunga Bank		36.000,00	30.968,00	25.030,23	18.023,67	9.755,93
	Total Cost		898.075,57	898.075,57	1.030.235,	1.030.235,	1.030.235,
4.	Benefit	(350.000,)	388.924,43	388.924,43	495.764,43	495.764,43	495.764,43
5.	Pajak 15		58.338,66	58.338,66	74.364,66	74.364,66	74.364,66
6.	Net Benefit	(350.000,)	330.585,77	330.585,77	421.399,77	421.399,77	421.399,77
7.	D.F 24%	1,0000	0,8065	0,6504	0,5245	0,4230	0,3411
8.	Present Value	(350.000,)	266.601,42	215.001,15	221.018,81	178.240,97	143.742,72

Persiapan Perhitungan IRR dan Net B/C Ratio
Usaha Coto Kuda Boyong
(Dalam Rp 000)
Tahun	Net Benefit	D.F.	Present Value	D.F.	Present Kredit
		24%		98%
0	(350.000,00)	1,0000	(350.000,00)	1,0000	(350.000,00)
1	330.586,00	0,8065	266.601,61	0,5025	166.123,62
2	330.586,00	0,6504	215.001,30	0,2551	84.324,56
3	421.400,00	0,5245	221.018,93	0,1288	54.287,39
4	421.400,00	0,4230	178.241,07	0,0651	27.417,87
5	421.400,00	0,3411	143.742,80	0,0329	13.847,41
		NPV1	674.605,72	NVV2	(3.999,15)

Waktu pengembalian biaya usaha Coto Kuda Boyong Jeneponto yang direncanakan terlihat dalam tabel persiapan perhitungan Break Even Point berikut:

Persiapan Perhitungan Break Event Point
Usaha Coto Kuda Boyong Jeneponto
(Dalam Rp 000)
Tahun	Total Cost	Benefit	D.F.	TC	B
			24%
0	350.000,00	-	1,0000	350.000,00	-
1	956.414,00	1.287.000,00	0,8065	771.301,61	1.037.903,23
2	956.414,00	1.287.000,00	0,6504	622.017,43	837.018,73
3	1.063.829,00	1.526.000,00	0,5245	557.964,76	800.367,56
4	1.063.829,00	1.526.000,00	0,4230	449.971,58	645.457,71
5	1.063.829,00	1.526.000,00	0,3411	362.880,31	520.530,41
				3.114.135,69	3.841.277,64

Proyeksi Laba Rugi
Usaha Coto Kuda Boyong
(Dalam Rp 000)
Uraian		Tahun
		1	2	3	4	5
A.	Hasil Usaha	1,287,000.00	1,287,000.00	1,526,000.00	1,526,000.00	1,526,000.00
B.	Biaya Operasi	834,120.00	834,120.00	966,280.00	966,280.00	966,280.00
	Laba Operasi	452,880.00	452,880.00	559,720.00	559,720.00	559,720.00
C.	Bunga Bank	36,000.00	30,968.00	25,030.23	18,023.67	9,755.93
	Laba Sblm Pajak	416,880.00	421,912.00	534,689.77	541,696.33	549,964.07
	Pajak 15%	62,532.00	63,286.80	80,203.47	81,254.45	82,494.61
	Laba Bersih	354,348.00	358,625.20	454,486.30	460,441.88	467,469.46
	Cadangan Laba	354,348.00	712,973.20	1,167,459.50	1,627,901.39	2,095,370.84

BAB III

PENUTUP

3.1 Kesimpulan

Dibandingkan dengan Coto Makassar yang menggunakan daging sapi/kerbau, kuliner coto yang menggunakan daging kuda justru terasa lebih empuk, mengandung banyak protein, serta kurang lemak. Coto Kuda ada yang mengakui dijadikan sekaligus sebagai obat alternatif untuk penyembuhan penyakit asma, TB, epilepsy, ATS, menyembuhkan badan pegal-pegal dan linu tulang, menghidupkan gairah serta menambah kekuatan vitalitas tubuh bagi kaum pria.

            Berdasarkan pada hasil perhitungan criteria investasi, dimana NPV = Rp674.605,72(lebih besar dari nol), IRR = 91,56% lebih besar dari SOCC (D.F.=24%), dan Net B/C Ratio = 2,93 (lebih besar dari 1) maka usaha ini ffeasible untuk di kerjakan. Dilihat dari kemampuan pengembalian biaya (BEP), usaha ini relative cepat pengembalian biayanya, tepatnya 3 tahun 6 bulan.

            Berdasarkan pada hasil perhitungan kriteria investasi, analisis pasar , dan aspek produksi ternyata usaha Coto Kuda Boyong Jeneponto layak untuk di kembangkan.

            Atas dasar ini pula, disarankan kepada pihak-pihak yang berkepentingan, terutama kepada lembaga perbankan, kiranya dapat membantu usaha ini melalui kridit perbankan. Pemerintah daerah dapat membantu menguruskan berbagai hal seperti pengurusan izin usaha, izin bangunan, dan maupun kemudahan lainnya.